再認識

スケールや仕事内容は全くと言っていいほど違うが

広い意味では同業種

著者でもあるこちらのスーパーシェフの生き様、仕事論には

どこか共感するところがあった

コックたちのイカレ具合が

決して誇張ではないことは

かつての寿司屋・和食屋等での修行経験から

少しはわかる

臨場感ある厨房の描写に胸が躍った

著者と同じく、

私もこの料理を作るという仕事が

やっぱり好きなようだ